Tere Otu tohumu, (Lepidium Sativum) turpgiller / lahanagiller ailesinden olup, anavatanı Kuzey Afrika ve Asya’dır. Tere tohumu yüksekliği 15 ila 45 cm. olabilen, tüyleri olmayan, su kenarında yetişen bitkidir. Sıcak iklimde yetişen bitki, bir ay içerisinde yenebilir duruma gelir.
İlgili Link: Çit Bitkileri
Tere Otu Nedir
Nisan ayında satışı yapılan bitki ülkenin her tarafında yetiştirilebilir. 90 farklı türü olan tere otu hurf ve habbürreşad gibi isimleri vardır. Keskin bir kokusu ve tadı vardır. Çiğ olarak tüketilmesi gereken tere otunun yaprakları, salata şeklinde yenilerek tüketilebilir. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Hem tohumu hem yaprakları tüketilir.
Yüksek oranda C ve K vitaminleri içerir. Ayrıca A vitamini de bulunur. Vücutta yağ yakmayı hızlandıran bu bitki, aynı zamanda E ve C vitaminleri bulundurması sebebiyle yaşlanma etkilerini geciktirir, kolesterolü de düşürücü özelliğe sahiptir. Tere otu bağışıklık sistemini güçlendirir. Solunum yolları mide ve bağırsak sağlığı için oldukça önemlidir. Metabolizmayı hızlandırıcı özelliği olduğundan zayıflamaya yardımcı olur. Kronik halsizliğe faydalı olan tere otu kansere karşı da koruyucu kalkandır. Adet düzenleyici özelliğe sahip olan bahçe tersi tohumu aynı zamanda emziren annelerin süt miktarında artış sağlar.
İlgili Link: Gelincik Çiçeği
Tere Otu Faydaları
Tere otu faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Demir oranı yüksek olan tere otu kansızlık problemine iyi gelir. Tere otu kanser hücrelerinin oluşmasını engeller. Solunum yolu hastalıkları olan nezle, grip, astım gibi rahatsızlıklara faydalı olup, balgam söktürücü özelliği vardır. Vücuda zindelik ve canlılık verir.
Kalp ve damar sağlığını korur, kalp krizi riskini azaltıcı özelliğe sahiptir. Antioksidan özelliği olan tere otu, iç organları koruyarak, vücudun daha sıhhatli olmasını sağlar. A vitamini eksikliğinden meydana gelen cilt döküntüleri, diş ve kemik yapısında zayıflık, saç dökülmeleri, görmede sorunların olması, gereğinden fazla kuru cilt, uyumada zorluk çekmek, bağırsak enfeksiyonları ve idrar yolları iltihaplanması gibi rahatsızlıklara fayda etmektedir.
Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek, kanserden korur. Hafızayı güçlendirici özelliği vardır. Alzheimer riskini azaltıcı özelliğe sahiptir. Tere otu içerisinde bulunan yüksek değerler ile anne sütünü artırıcı özelliğe sahiptir. Vücuda enerji verir. Kötü alışkanlıklardan (alkol, sigara) kaynaklı olarak iç organlarda yaşanan hasarı onarır. Saçların dökülmesini önler. Ayrıca tere otu metabolizmayı canlandırıcı özelliği ile kilo verme sürecinde oldukça faydalıdır. Tere otunun detoks etkisi de vardır. Kilo vermek isteyen kişiler tere otu tüketerek yağ yakmayı hızlandırabilirler. Vücutta bulunan toksin maddeleri atarak, yağ yakmayı destekler. Kolesterolü düşürür.
Tere Otu Nasıl Kullanılır
Acı tası ve keskin kokusu sebebiyle tek başına yemekten hoşlanmayan kişiler tere otunu yoğurt veya limon suyu ile tüketebilirler. Çeşitli sebzelerle (havuç, marul, roka) karıştırılıp, limon suyu katarak yapılacak olan salata bir alternatif olarak düşünülebilir. Ana yemeklerden önce hazırlanmış olan bir çorbaya eklenen tere otu farklı ve lezzetli sonuçlar ortaya çıkaracaktır. Meyve sularının içerisine katılacak olan tere otu ile çok farklı tatlar ortaya çıkacaktır.
Makarna soslarında özellikle İtalya’da sıkça kullanılan tere otu, soğan, zeytinyağı ve sarımsakla birlikte lezzetli dokunuşlar ortaya çıkarır.