Mercimek yemeğinin yanına gidebilecek birçok yemek seçeneği mevcuttur. Yaygın olarak çorba tüketiminden tutun, salata ve makarna gibi yemeklerle sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Mercimek yemeğinin yanında en çok tüketilen çorba çeşitleri arasında, herkes tarafından sevilerek tüketilen yayla çorbası, şifa niyetine hazırlanan tarhana çorbası ve düğün çorbası seçenekleri gelir.
Salata olarak patlıcan salatası ve bol yeşillikli salatalar önerilir. Domatesli pilav veya börek ile muhteşem lezzet ikilileri yakalayabilirsiniz. Nar gibi kızarmış tavuk seçenekler arasında olabilir. Daha kolay tercihlerde bulunmak isterseniz eğer makarna ile sunumu tamamlayabilirsiniz.
Mercimeğin Çeşitleri Nelerdir?
Mercimek, içerisinde zengin mineral ve vitaminleri bulunan değerli besinlerden olup faydaları ise oldukça fazladır. Mercimeği tüketen birçok vatandaş belki de bu faydalardan habersizdir. İçerdiği zengin lif yapısı sayesinde diyabet hastalarının en çok tükettiği besinler arasında yer alır. Mercimek iki farklı çeşidi ile karşımıza çıkar. Kırmızı mercimek ve yeşil mercimek olmak üzere iki çeşitten oluşur.
Mercimeğin Faydaları Nelerdir?
Mercimek içeriğinde bulundurduğu zengin lif ve mineral yapısı bakımından kasları güçlendirici özelliktedir. Vücutta bulunan kas dokularının düzenli çalışması için protein ihtiyacı duyulur. Bu ihtiyaç duyulan proteini ise en iyi mercimek sağlar.
- Zengin lif yapısı sayesinde sindirim sistemine yardımcı besinlerin arasındadır.
- Sinir sistemine iyi gelir.
- Lif açısından zengin olduğu için tokluk hissini yüksek seviyede tutar. Böylelikle kilo vermeye yardımcı besinlerdendir.
- Besin değeri olarak karbonhidrat açısından önemlidir ve bundan dolayı tüketimi insan vücuduna enerji verir. Ayrıca metabolizmayı hızlandırıcı etkisi vardır.
Mercimeğin Sağlık Açısından Tüketilme Nedenleri
Mercimeğin sağlık açısından tüketilme nedenleri ile ilgili detaylara birlikte göz atalım.
- Diyabet hastalarının tüketmeleri önerilen besinlerin başında mercimek gelir. Kan şekeri seviyesini kontrolde tutar.
- Mercimek içerisinde yüksek derecede çözülen lifler vardır. Bu sayede kanda bulunan kötü kolesterolü azaltır ve kolesterolü düşürmede önemli derece de rol oynar. Kolesterolün düşmesi demek oluşabilecek hastalıkları önlemek açısından önemlidir. Seviyede tutulan ve kontrol altında olan kolesterol sayesinde arterler temiz kalır ve kalp hastalıkları ve oluşabilecek felç riski azalmış olur.
- Bünyesinde bulundurduğu zengin lif yapısı sayesinde kalp sağlığını destekler özelliktedir. Adeta magnezyum deposu olan bu besin tüketilmediği takdirde magnezyum eksikliği de kalp hastalıklarının oluşmasında etkilidir.
- Önemli sağlık sorunlarından olan kanser içinde tüketimi oldukça önemlidir. Kanserle savaşan lektin bileşikleri mercimeğin bünyesinde bulunur. Bu nedenle kanser hücreleri ile mücadele kapsamında tüketilmesi gereken besinler arasından yer alır.
